“대체 식품을 통해 사람들에게 ‘누구나 먹는 즐거움’을 드리고 싶습니다”

(주)수버킷은 특정 원재료를 드시는데 불편을 겪는 사람들을 위해 대체 식품을 제조하고 판매하는 기업이다. 이 회사는 ‘망넛이네’라는 브랜드를 통해 10만 명 이상의 고객님들에게 밀가루와 글루텐이 없고 우유, 계란, 버터가 없는 100% 순식물성 빵을 만들어 판매하고 있다. 2018년 법인 설립한 수버킷은 VC로부터 4억 원의 SEED투자를 받아 2020년에는 43억 원의 연매출을 기록하였다. 식감은 빵인데 밀가루와 우유가 들어가지 않았다. 제빵의 필수 재료로 꼽히는 계란과 버터도 없다. 기존 빵과는 다른 ‘대체 빵’으로 밀가루를 못 먹는 사람들 사이에서 큰 인기를 끌고 있는 스버킷의 빵에 관한 스토리이다. ㈜수버킷 조종우 대표를 만나 그동안의 성과와 올해 목표를 들어봤다.

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