169. 수담한정식 이성자 총괄이사(한식 조리기능장)

내 인생의 터닝 포인트!!!

“간호사 직업에서 요리 업계에 대담하게 뛰어든 것”

제 인생의 터닝 포인트는 남편의 사업 실패가 계기이긴 하지만 간호사 직업에서 요리 업계에 대담하게 뛰어든 것이 인생의 터닝 포인트입니다. 흔히 말하는 위기 속에 공존하는 기회를 붙잡을 수 있었기에 지금의 제가 있지 않나 싶습니다.

청년들에게 전하는 긍정의 메시지!!!

“위기 속에 기회는 늘 공존합니다.”

실제로 우리 때와 다르게 젊은 세대들이 성공하기 힘든 것이 사실이기도 하나 앞서 말한 대로 위기 속에 기회는 늘 공존합니다. 예전보다 기회의 폭은 줄었으나 기회를 주는 매체(SNS)들이 많이 존재하기에 마음먹고 최선을 다하다 보면 더 큰 결과를 얻을 수 있을 거라 생각됩니다.

수담한정식은 33년 경력의 한식 조리기능장인 이성자 총괄이사의 손길에서 조리된 요리는 풍미를 담은 맛의 향연을 느끼게 한다. 이성자 총괄이사는 “한정식 수담만이 선보이는 특별한 요리의 본질은 산지 직거래에 있다. 제철 식재료를 통한 건강하고 신선함을 요리에 담아냅니다. 저희가 선보이는 제철의 다채로운 구성의 코스요리, 일품요리 등을 꼭 맛보시기를 바란다.”라고 전했다. 수담한정식은 강남구 삼성동의 고급 한정식 전문 음식점이다. 상견례나 돌잔치, 칠순 잔치, 팔순 잔치 그리고 각종 모임 장소로 손색없는 곳으로 꼽힌다. 이성자 총괄이사는 한식 조리기능장으로 글로벌 경쟁력 시대에 K-문화가 세계 속에서 빛나는 요즘, 한국의 전통음식인 한식 이전과는 다르게 더 많은 조명을 받는 것 같다고 밝혔다. 이성자 총괄이사는 한식의 전통성을 잃지 않고 본질 안에서 세계인의 입맛을 사로잡을 수 있고 대중적인 맛을 낼 수 있다고 자부한다.